自制奶油冰淇淋的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.蛋黄加细砂糖用打蛋器打至体积膨胀两倍，色泽变白。

• 3.鲜奶加奶粉拌匀，倒入奶锅内用小火煮至60度（锅边冒小泡）

• 4.将煮好的鲜奶放凉倒入打好的蛋黄中，搅拌均匀后加入玉米淀粉拌匀。

• 5.一边搅拌一边隔水加热至液体变得略浓稠、玉米淀粉开始糊化，盖上保鲜膜，稍凉后放入冰箱冷藏1小时。

• 6.淡奶油打至六分发

• 7.倒入冷藏过的浆中，搅拌均匀。

• 8.密封放冷冻2～3小时。当冰淇淋已半凝固时，取出用勺子搅拌均匀。重复4～5次，就可以吃了。