
用料:
- 韭菜 1斤
- 鸡蛋 4个
- 虾皮 1把
- 盐 适量
- 油 适量
- 香油 少许
- 酱油 适量‘
做法:
- 1. 准备好1斤半面粉,面里加少许盐。
- 2. 加入适量的水拌成面均匀,把面粉拌成碎面块。
- 3. 把西块和成光滑面团醒发一会。
- 4. 醒发面的过程里,把4个鸡蛋去壳加少许水打均匀。
- 5. 加油把鸡蛋炒熟,炒然后用勺把熟鸡蛋切碎备用。
- 6. 虾皮用凉水泡洗4次。
- 7. 把洗好的韭菜切细碎一点。
- 8. 三馅和一加入一勺油,少许盐,少许香油,少许酱油,拌均匀备用。
- 9. 这时面也就醒好了,先搓成长条,切成小块,再用擀面棍擀成饺皮。
- 10. 饺皮加上馅子,用手捏上边。
- 11. 包好的饺子放在面胚子上备用。
- 12. 用大锅烧水,水开后加入一点盐,把饺子下入开水中。这个韭菜馅饺子开水煮2滚就熟了。
- 13. 饺子熟了,用笊篱去除多余的水捞到盘子里。