尖椒爆鸡心

尖椒爆鸡心
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健康功效

鸡心:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
洋葱:利水
酱油:活血化瘀

尖椒爆鸡心的做法

  • 尖椒爆鸡心的做法图解1

    1.鸡心和尖椒

  • 尖椒爆鸡心的做法图解2

    2.尖椒洋葱洗净切成块,姜切片,葱切沫

  • 尖椒爆鸡心的做法图解3

    3.鸡心洗净从中切开,挤洗其中污血,然后在鸡心上切十字花刀。

  • 尖椒爆鸡心的做法图解4

    4.锅中注入水加入料酒烧开,下入鸡心焯水

  • 尖椒爆鸡心的做法图解5

    5.捞出沥干水份

  • 尖椒爆鸡心的做法图解6

    6.锅中倒底油爆香葱沫和姜片

  • 尖椒爆鸡心的做法图解7

    7.倒入洋葱块和尖椒出香味

  • 尖椒爆鸡心的做法图解8

    8.然后倒入鸡心,不要马上翻炒,让洋葱尖椒与调料垫底的姜香味都炒蹿入鸡心里

  • 尖椒爆鸡心的做法图解9

    9.待变色后再翻动倒入少许料酒炒出香味,加入一点生抽、糖,最后加入盐

  • 尖椒爆鸡心的做法图解10

    10.出锅装盘

小贴士

鸡心一定要洗净血水,用流动的清水冲洗会事半功倍,烧水焯掉鸡心去血腥才不会有异味,鸡心炒得很嫩,在食欲不佳的夏季是一道不算辣的小炒菜,配上一碗喷香的米饭好吃过瘾之极哦。

尖椒爆鸡心的家常做法

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