蒜香芦笋的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 从芦笋根部起三分之二段削去皮，洗净后去掉老的根部。这样使口感脆嫩。
• 3. 把处理好的芦笋切成长短8-10cm左右的一段一段。
• 4. 芦笋在水开后放入，加入少许盐。
• 5. 芦笋在开水中焯一下，水开后煮上三分钟，捞出后摆盘。
• 6. 把蒜头和胡萝卜切成末末。芦笋捞出后沥干水份备用。
• 7. 起油锅爆香蒜泥。
• 8. 加入胡萝卜末末，倒入少许生抽、蚝油、白糖调味。
• 9. 出锅时撒上葱花，把汁儿淋在摆好盘的芦笋上。