用料：
- 剩米饭 300克
- 鸡胸肉 70克
- 菠萝 100克
- 红椒 20克
- 黄瓜和火腿肠 各40克
- 胡萝卜 40,克
- 洋葱 30克
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 盐 一克（鸡肉用）
- 生抽 少许（鸡肉用）
- 淀粉 3克（鸡肉用）
- 蛋清 5克（鸡肉用）
小贴士：
米饭要冷藏过夜，炒的时候一粒一粒的不粘锅，蔬菜要按顺序放，因为易熟的蔬菜炒的时间长了影响口感～这是三四个人的份量，根据自家人口掌握食材就好啦！
做法：
- 1. 准备好主要食材
- 2. 火腿，红椒 黄瓜，胡萝卜，洋葱切成比米粒大的小块，菠萝如果太酸的话可以切块放入淡盐水里泡五分钟，此步骤我省略了，因为我这次买的菠萝非常非常的甜～
- 3. 鸡肉切小块，放入盐，生抽，淀粉，蛋清腌制10分钟～
- 4. 开火，炒锅放色拉油加入腌制好鸡胸肉炒熟，加了淀粉的缘故，有点沾锅～
- 5. 加入洋葱，翻炒均匀，洋葱提味，所以要先加入洋葱～
- 6. 放入火腿胡萝卜，翻炒均匀
- 7. 在放入黄瓜红椒翻炒均匀
- 8. 加入剩米饭，翻炒均匀
- 9. 最后加入菠萝，翻炒均匀，放入盐，鸡精，香油，就可以出锅啦！
- 10. 切一片菠萝，大概一厘米厚，在中间用刀刻一个心～剩下的菠萝还有用
- 11. 拿出来放进碗里
- 12. 在盛上米饭，用勺子压平～
- 13. 扣到盘子上～
- 14. 用剩下的菠萝装饰一下米饭边缘就可以了，开吃吧！看起来是不是很有食欲呢～