凉拌笋丝的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 青笋去皮洗干净切丝备用。
• 3. 姜，蒜切末，干辣角切小圈。
• 4. 锅里倒适量清水烧开，倒入青笋焯半分钟捞出过凉水。
• 5. 过完凉水控干水分装入大碗里，上面放入适量盐，干辣角圈，蒜末，姜末待用。
• 6. 然后拿个小碗，放入两勺生抽，三勺红醋，少许白糖和鸡精。
• 7. 锅里倒适量油烧至七八成热。
• 8. 油烧热后把放入辣角圈，蒜姜末和盐的笋丝用热油泼一下。
• 9. 锅里留底油，把提前调好的汁炝一下浇在笋丝上淋入少许香油，撒上熟芝麻搅拌均匀就可以装盘食用了。
• 10. 在上面撒上少许提前泡好的枸杞点缀一下，一盘清脆爽口的凉拌笋丝就做好了。
• 11. 在来一张成品图。