凉拌笋丝

凉拌笋丝
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健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:低蛋白质

食材用料

清笋 1/2根
干辣角 3个
白芝麻(熟) 适量
生抽 2小勺
红醋 3小勺
适量
鸡精 少许

凉拌笋丝的做法

  • 凉拌笋丝的做法图解1

    1.准备食材。

  • 凉拌笋丝的做法图解2

    2.青笋去皮洗干净切丝备用。

  • 凉拌笋丝的做法图解3

    3.姜,蒜切末,干辣角切小圈。

  • 凉拌笋丝的做法图解4

    4.锅里倒适量清水烧开,倒入青笋焯半分钟捞出过凉水。

  • 凉拌笋丝的做法图解5

    5.过完凉水控干水分装入大碗里,上面放入适量盐,干辣角圈,蒜末,姜末待用。

  • 凉拌笋丝的做法图解6

    6.然后拿个小碗,放入两勺生抽,三勺红醋,少许白糖和鸡精。

  • 凉拌笋丝的做法图解7

    7.锅里倒适量油烧至七八成热。

  • 凉拌笋丝的做法图解8

    8.油烧热后把放入辣角圈,蒜姜末和盐的笋丝用热油泼一下。

  • 凉拌笋丝的做法图解9

    9.锅里留底油,把提前调好的汁炝一下浇在笋丝上淋入少许香油,撒上熟芝麻搅拌均匀就可以装盘食用了。

  • 凉拌笋丝的做法图解10

    10.在上面撒上少许提前泡好的枸杞点缀一下,一盘清脆爽口的凉拌笋丝就做好了。

  • 凉拌笋丝的做法图解11

    11.在来一张成品图。

小贴士

莴笋怕咸,盐要少放才好吃,另外焯水时一定要掌握好时间,焯的时间过长会使莴笋绵软失去清脆口感。

本菜谱由牛牛妈爱美食上传

凉拌笋丝的家常做法

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