凉拌笋丝的做法

• 1.准备食材。

• 2.青笋去皮洗干净切丝备用。

• 3.姜，蒜切末，干辣角切小圈。

• 4.锅里倒适量清水烧开，倒入青笋焯半分钟捞出过凉水。

• 5.过完凉水控干水分装入大碗里，上面放入适量盐，干辣角圈，蒜末，姜末待用。

• 6.然后拿个小碗，放入两勺生抽，三勺红醋，少许白糖和鸡精。

• 7.锅里倒适量油烧至七八成热。

• 8.油烧热后把放入辣角圈，蒜姜末和盐的笋丝用热油泼一下。

• 9.锅里留底油，把提前调好的汁炝一下浇在笋丝上淋入少许香油，撒上熟芝麻搅拌均匀就可以装盘食用了。

• 10.在上面撒上少许提前泡好的枸杞点缀一下，一盘清脆爽口的凉拌笋丝就做好了。

• 11.在来一张成品图。