用料：
- 低筋面粉 170克
- 黄油 140克
- 糖粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 可可粉 20克
- 瓜子仁 少许
- 核桃仁 少许
小贴士：
1.做曲奇首先是要将黄油软化好，要到用手轻轻一按就能按下去的程度，不能操之过急。2.初次做烘烤的时间和温度都必须自己摸索，开始时时间宁可短一点，如果不行再续烘，不能一下子烤糊了。3.烘烤时间和温度各家不同，我家的烤箱温度偏高，每个人要灵活掌握。
做法：
- 1. 黄油切小块常温软化
- 2. 加入糖粉打发成羽毛状，膨大
- 3. 核桃仁放入烤箱180度中层烘烤2分钟
- 4. 放入保鲜袋用擀面杖擀碎
- 5. 黄油里分两次加入蛋液，每次都要拌均匀
- 6. 拌匀后是这样的
- 7. 称好低筋面粉和可可粉，过筛并拌匀
- 8. 分两次加入黄油液里每次都要拌匀
- 9. 用菊花裱花嘴放入裱花袋，并借助一个杯子装面糊
- 10. 装好的裱花袋
- 11. 挤入垫有油纸的烤盘
- 12. 面糊上放入瓜子仁和核桃碎，烤箱180度预热
- 13. 送入烤箱170度18分钟，出炉冷却
- 14. 装盘