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花生炖猪脚
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
白糖:活血化瘀
花生炖猪脚的做法
![花生炖猪脚的做法图解1]()
1.花生米、木耳、大枣提前泡发。
![花生炖猪脚的做法图解2]()
2.姜去皮切片用水泡20分钟。
![花生炖猪脚的做法图解3]()
3.猪脚去干净毛后，洗净切两瓣。
![花生炖猪脚的做法图解4]()
4.锅中加凉水，下入猪脚焯水，开锅后去干净浮沫，继续焯3分钟后关火，在锅中泡至不烫手。
![花生炖猪脚的做法图解5]()
5.将猪脚放入凉水盆中，用刀将猪脚皮内的杂质刮干净，用温水洗净。
![花生炖猪脚的做法图解6]()
6.亲不要以为这样做是多余的，请看看这水多脏。猪脚长期接触地面，皮内含有大量杂质。
![花生炖猪脚的做法图解7]()
7.锅中加水、姜片、2勺甜醋，水烧温时放入猪脚，焯水15分钟后关火，捞出用温水冲净。
![花生炖猪脚的做法图解8]()
8.坐砂锅加温水，放入猪脚、甜醋、姜片、八角、香叶、料酒煮开。
![花生炖猪脚的做法图解9]()
9.放入花生米、大枣烧开后，转小火炖1小时即关火。
![花生炖猪脚的做法图解10]()
10.盛出装盘，热乎乎的猪脚来啦，不用老抽、糖也可以上色哟！
![花生炖猪脚的做法图解11]()
11.稍晾可以吃哟！哈哈，真香！
小贴士
1.猪脚皮上有残猪毛，用煤气或喷灯烤，可以去掉。
2.烤过的猪手皮有焦黑色，焯水后趁热用钢丝球一刷就掉。
3.第一次焯水是凉水，去油，第二次焯水用温水，是去。用钢丝球刷猪脚是将猪皮中含的腥骚杂质刷掉。
4.姜去皮后用凉水泡，可以增鲜。
5.只用甜醋，没用老抽、糖，颜色不错，又脱骨肉烂。
花生炖猪脚的家常做法
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