空心菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
1.空心菜择净,将叶子和梗儿分开,洗净叶子控干水分。
2.空心菜梗儿也洗净,控干水分。
3.豆腐乳一块,再倒一些乳汁,添少许水,弄碎搅拌均匀。
4.锅内添油,油热准备下菜。
5.先将菜梗儿倒入锅中爆炒。
6.菜梗儿变软出水时,倒入菜叶继续翻炒。
7.出水,将腐乳汁倒入,稍微放点盐。
8.翻炒几下,水多了,汤汁滚开即可。
9.关火出锅,摆盘开吃吧。
菜梗儿比菜叶难熟,要想好吃,就要分开炒。各家豆腐乳味道不同,咸的厉害的可以不加盐。
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