排骨:润燥
1.准备排骨300克。
2.准备北杏仁30克。
3.准备沙锅一个。
4.排骨洗净入锅大火烧开滚三分钟。
5.排骨捞起用冷水把血沫冲洗干净,备用。
6.北杏仁也用清水煮滚三分钟。
7.北杏仁捞起备用,煮北杏仁的水去掉。
8.飞过水的排骨和北杏仁一同倒入沙锅,加入1500毫升清水。盖上盖,大火烧开,中火炖一小时。
9.一小时到了,开盖,调入食盐拌均,熄火出锅。
10.润肺止咳的杏仁排骨汤你喝过没?赶快试试!
选用排骨煲好的汤脂肪较少,汤较清,作为润肺汤,脂肪越少越好。北杏仁味苦,微毒,先飞水可以去毒去苦味,再与排骨同炖,汤清甜。