黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血
1.把所有材料除了黄油外放在一起,进行搅拌,最好用面包机,省力气,必须要揉到有膜。发酵至面团的两倍就可以。
2.发酵好的面团分成四分,进行排气,10分钟左右。
3.把面团擀成长点的饼,把豆沙放在一侧。
4.把豆沙的部分宽起来,剩下的部分拿刀割条。
5.把所有的条都卷起来
6.这是卷好的样子
7.再次进行发酵,如果您要着急的话,把烤盘盖上保鲜膜,放烤箱30度,20分钟就能再次发酵好,不着急一个半小时差不多。再次发酵好后,刷上蛋液。烤箱180度预热,中层烤20分钟,烤的过程中观察颜色,颜色达到自己的要求后可以盖上锡纸。
8.出炉,美味。
面一定揉好,这样面包有嚼劲,凉的话也不硬。糖和黄油我都有所减少,热量过高也不好。