用料：
- 鸡脚 400克
- 洋葱 半个
- 柠檬 2个
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 小米椒 3个
- 大蒜 3粒
小贴士：
鸡脚放入冰箱冷藏，中间记得要用筷子搅拌翻动一次哦，这样鸡脚才能均匀入味，冲洗鸡脚的水一定要用冷开水哦，因为是冷食一定要注意卫生。好了，酸酸辣辣的鸡脚可以吃喽，微辣中透着柠檬的清香，吃完唇齿留香哈哈…
做法：
- 1. 事先把花椒粒、姜片、放入碗中加适量水泡制20分钟，洋葱切块，泡椒切段，小米椒切碎，大蒜切碎、生姜切片。柠檬一个切片一个榨汁。备用。
- 2. 炸柠檬汁，注意一到要把柠檬籽去掉，不然会苦哦。
- 3. 鸡脚斜着切开。冲洗干净
- 4. 所有配料备好。
- 5. 洋葱切块
- 6. 锅中加水烧热，放入料酒、生姜、葱段、倒入鸡脚煮5-6分钟，用筷子可以扎透就可以捞出。
- 7. 捞出鸡脚放到事先准备好的冷开水中浸泡，把鸡脚上穿油冲洗干净。
- 8. 捞出鸡脚，待鸡脚放凉后，倒入容器中放入、盐、糖、柠檬水、蒜末、花椒姜片连同花椒姜片水一同倒入，在倒入泡椒、倒入香油、麻油、最后铺上洋葱搅拌均匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏20小时。即可食用。
- 9. 可以吃喽～