海绵蛋糕的做法

• 1.先来张大合照

• 2.蛋清和蛋黄分开放入无水的盆中

• 3.蛋黄加入15克砂糖搅匀

• 4.加入牛奶搅匀

• 5.在加入面粉和淀粉搅至无颗粒

• 6.蛋清加入白醋或柠檬汁，第一次加入三分之一的砂糖，这时烤箱上下火180度预热。

• 7.用打蛋器打至出现鱼泡眼，第二次加入三分之一的砂糖

• 8.打到这种状态，第三次加入剩下的全部砂糖

• 9.打至纹路不会消失，并且打蛋器上有坚角

• 10.放入三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅匀

• 11.然后把蛋黄糊倒入蛋清中搅匀

• 12.倒入模具中，轻轻抹平，震出气泡，放入烤箱上下火140度20分钟。

• 13.出炉，震出热气，倒扣晾凉

• 14.晾凉后脱模

• 15.可以开吃了^ω^

• 16.(๑>؂<๑）