家常拔丝红薯的做法

• 1.把地瓜洗净削皮

• 2.再把地瓜滚刀切成小块

• 3.准备100克的白糖备用

• 4. 把油倒入锅中，烧成七成热后倒入地瓜

• 5.调到中火，有锅铲搅拌使地瓜受热均匀。

• 6.炸约五分钟，地瓜颜色金黄，用筷子扎一下可以一下子扎进去就说明熟了，捞出控干油备用

• 7.把锅中的油倒出来，留少许油，倒入白糖，小火慢慢的把白糖熬融化，把糖慢慢的熬制成浅红色，用锅铲舀起糖汁，能成条线状，说明糖已经熬好了

• 8.快速的把地瓜放入锅中翻炒，使地瓜均匀的裹上糖汁，关火即可

• 9.最后把地瓜盛出来，装盘