用料：
- 鸡 半只
- 土豆 2个
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 个少许
- 花椒/大料 少许
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 鸡粉 少许
小贴士：
鸡肉可以不用买整只鸡，用鸡翅或鸡腿都可以。
做法：
- 1. 鸡剁成小块，在水里浸泡20分钟，洗净控水备用。
- 2. 土豆用刀角锛成下块，这样土豆沙面好入味。
- 3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 4. 热锅下油，下鸡肉块翻炒至变色。
- 5. 加葱姜蒜，花椒，大料，料酒，酱油，继续翻炒。
- 6. 加入土豆
- 7. 翻炒均匀，加适量水。
- 8. 盖盖焖一会
- 9. 中间翻炒一下
- 10. 汤汁少许时加青红椒，加盐翻炒，加鸡粉翻炒即可
- 11. 装盘