南瓜蛋糕（无糖版）的做法

• 1.南瓜切片，微波炉转熟。南瓜自身水分充足，不用加水。

• 2.转熟之后趁热用勺子压泥。如果要追求更加细腻的口感，需要过筛南瓜泥。

• 3.蛋黄蛋白分开。蛋黄加一克盐和南瓜泥拌匀。继续加入过筛低筋面粉拌匀。

• 4.蛋白放入塔塔粉，用电动打蛋器打到起鱼眼泡，然后分三次加入盐打发。每次1克。

• 5.打至蛋白尖角不掉落。预热烤箱175度。

• 6.分三次加蛋白到蛋黄里，十字法搅拌，模具抹油倒入，震出起泡入烤箱40分钟。倒扣凉晾脱模

• 7.内部柔软蓬松细腻