用料：
- 芥蓝菜梗
- 急冻虾
- 姜
- 酒
- 盐
- 糖
- 生粉
小贴士：
温馨提示：
这个菜，一定要大火快炒。只有这样才使得，芥蓝爽脆，清甜，虾球，鲜嫩爽口。
做法：
- 1. 买回来的芥蓝。
- 2. 把芥蓝菜梗留下。
- 3. 将芥蓝梗切成小花。
- 4. 急冻虾解冻以后去皮，去肠丝，清洗干净，沥干水份待用。
- 5. 用小碗准备好勾芡的调料（酒，盐，生粉，糖）根据各人口味加料。
- 6. 炒锅烧开水，放芥蓝花下去烫一下。捞起沥干水份待用。
- 7. 虾也放到开水里烫一下，变色就捞起。（烫太久虾肉就不爽口了）
- 8. 炒锅放油爆香姜丝。
- 9. 将烫好的虾和芥蓝放下去快炒。
- 10. 放调好的勾芡料下去，均匀炒拌。熄火，上碟。好了。