芥蓝花虾球的做法

• 1.买回来的芥蓝。

• 2.把芥蓝菜梗留下。

• 3.将芥蓝梗切成小花。

• 4.急冻虾解冻以后去皮，去肠丝，清洗干净，沥干水份待用。

• 5.用小碗准备好勾芡的调料（酒，盐，生粉，糖）根据各人口味加料。

• 6.炒锅烧开水，放芥蓝花下去烫一下。捞起沥干水份待用。

• 7.虾也放到开水里烫一下，变色就捞起。（烫太久虾肉就不爽口了）

• 8.炒锅放油爆香姜丝。

• 9.将烫好的虾和芥蓝放下去快炒。

• 10.放调好的勾芡料下去，均匀炒拌。熄火，上碟。好了。