用料：
- 芋头 600克
- 粘米粉 700克
- 凉水 500克
- 开水 500克
- 虾米 50克
- 腊肠 1条
- 肉末 100克
- 花生碎 100克
- 葱花 适量
- 姜汁 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1、芋头糕的米浆很重要，处理不好不能成型，要按比例做生熟浆。
2、芋头糕要调够味道，因为不用点调味的。
3、葱花一定不能热的时候下，高温下容易熟，就没有香味了。
4、花生一起要等芋头糕完全放凉后再下，这样才又香又脆。
做法：
- 1. 把芋头洗干净切成小小的粒状。
- 2. 虾米泡一下切粒，腊肠出水后切粒。
- 3. 700克的粘米粉先用500克的凉水拌均匀，不要有粉粒，然后加500克开水慢慢倒入不停拌均匀，做成生熟浆，加点盐和花生油继续拌匀。
- 4. 热锅后把虾米粒、腊肠粒、肉末放进去炒香，然后加芋头粒继续炒2分钟，加适量的盐、酱油、蚝油、姜汁调好味道！
- 5. 把准备好的粘米粉浆倒在一起拌匀。
- 6. 大锅里热开水，把圆盘里面擦点油，这样芋头糕就不会粘盘，把准备好芋头米浆倒入平整一下。盖上锅盖蒸60分钟。
- 7. 60分钟后芋头糕熟啦！
- 8. 放凉一会把准备好的葱花放在表面，热的时候放葱花容易熟不好吃。
- 9. 芋头糕完全放凉后放花生碎进去，然后切块，美味的芋头糕就可以吃了。
- 10. 美味可口的早餐哦！