电饭锅排骨焖饭的做法

• 1.成品图。

• 2.大米洗净泡水10-20分钟。

• 3.姜去皮切片，胡萝卜去皮切丁，玉米粒剥好洗净。

• 4.排骨洗净，锅中烧开水下排骨再次煮开。捞出冲洗干净沥水。

• 5.锅中倒油烧热，下排骨和姜片大火翻炒至排骨金黄。

• 6.加入胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒1分钟。

• 7.沿锅边淋入少许料酒翻炒半分钟，再调入几颗冰糖，少许生抽，三勺老抽，盐，少许鸡精翻炒至上色。

• 8.倒入清水没过食材高出一点，大火烧开1分钟后转小火煮10分钟。（水的量根据大米的多少来决定，拿不准水量可以用要用的电饭煲内胆来量，一般几杯大米就几刻水，内壁上有刻度的。）

• 9.加泡好的米沥干水分后倒入电饭煲中。

• 10.将煮好的排骨连汤倒入电饭煲内，搅匀。汤的量跟平时煮饭一样，喜欢稍硬就少加一点点汤。（如果煮的汤多出了就留着可以煮汤菜，汤少了就加点热开水。盐味拿不准可以沾汤汁尝一下，比平常略咸一丁点就差不多了，因为大米还要吃盐。）

• 11.启动电饭煲正常煮饭，很平时一样就行。时间到后别急着开盖，再多焖一会儿再吃。

• 12.葱切花。

• 13.揭盖，软硬刚好！色泽也漂亮！撒葱花。

• 14.盛出开吃！

• 15.近图。