土豆:解毒
1.调料准备好。生姜大蒜切碎,葱切葱花备用。
2.大土豆两个刨皮洗净
3.切薄片不需要洗了
4.热锅,放适量盐。
5.把盐炒散油开始冒烟
6.下土豆片,不停'的炒动,让每一片土豆片都能受热煎成金黄色。
7.这个颜色了就可以加所有的调料了(葱花先不放)。
8.再炒两分钟就可以了
9.装盘撒上葱花,还可以再撒点辣米好看。
土豆切片后不能洗,要干的煎就不粘锅,先炒盐也是为了不粘锅。人少煎饼档煎会更好煎,还可以油炸,炸好了就加调料拌匀就可以了,我觉得这样的有不一样的口感。土豆片不要太薄了太薄了会煎破,也不要太厚,太厚没口感还难进味也难熟透。味道可以随个人,自己喜欢什么味就调什么味的。