大红枣戚风蛋糕6寸的做法

• 1.全家福一张照片，低筋粉玉米淀粉过撒三遍，蛋白蛋黄分离

• 2.先打发蛋白，蛋白中加柠檬汁主要去鸡蛋味，打蛋器高速打至粗泡大约1分钟

• 3.蛋白中加入细砂糖

• 4.高速打至出现弯沟大约1.5分钟左右，蛋清打发完成备用

• 5.蛋黄部分，玉米油和牛奶混合打蛋器低速搅拌5秒左右

• 6.加入蛋黄加入糖粉继续低速搅拌均匀也是8秒左右

• 7.打成蛋黄液开始加入过撒三遍的低筋粉

• 8.这是过撒三遍的面粉

• 9.先倒一半的低筋粉低速搅拌均匀

• 10.再把剩余的低筋粉倒入蛋黄液中继续低速搅拌均匀也是8秒左右

• 11.打蛋器低速搅拌后的效果

• 12.再用刮刀把二边的粉混合于蛋黄液中

• 13.开始制作蛋糕糊，取三分之一的蛋清混合于蛋黄液中上下翻拌均匀，主意手法

• 14.这是第一次混合的蛋糕糊

• 15.混合好的蛋糕糊倒入蛋白中继续上下翻拌均匀

• 16.蛋糕糊完成了倒入模具震几下用牙签划z字型消泡

• 17.把4颗大红枣也放入模具

• 18.烤箱预热150度时间10分钟，温度计显示150度，马上把模具送入烤箱，最后设烤箱150度时间40分钟

• 19.完成后震几下倒扣网格上冷却，大约2个小时左右

• 20.完美的蛋糕出笼了，是不是萌萌哒

• 21.切开的蛋糕松松软软的味道不错还带有枣子味。

• 22.再来一张照片看看也喜欢！