排骨:补肾
胡萝卜:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.剁好的排骨,放清水里泡一下,洗去血水
2.胡萝卜洗净,切滚刀块备用
3.姜用刀背拍碎,大茴,五香粉备好
4.排骨放开水锅里焯一下,撇去浮沫,用清水洗净,控干水分
5.另起锅,热锅热油,放入姜块和大茴,炒出香味,放入排骨,少许生抽,爆炒
6.听到锅里发出“啪啪”的炸锅声,倒入适量的热水和料酒,放入胡萝卜,五香粉和盐
7.然后倒入电压力锅,按肉类键,按键跳至保温键,关掉电源,自然排气
8.熟了,是不是很诱人?
9.成品图
排骨先用清水泡出血水;爆炒一下,激出香味!