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洋葱炒土豆
健康功效
土豆:和胃
洋葱:理气
洋葱炒土豆的做法
![洋葱炒土豆的做法图解1]()
1.土豆去皮洗净，洋葱去老皮。
![洋葱炒土豆的做法图解2]()
2.洋葱切斜切（上尖下宽）条，拌匀面粉；土豆用专用擦板擦片，切好后放在水中浸泡；葱切段，蒜切片。
![洋葱炒土豆的做法图解3]()
3.坐锅加油7成热后，下葱蒜爆香，加十三香。
![洋葱炒土豆的做法图解4]()
4.放入土豆片翻炒，加耗油炒至断生。
![洋葱炒土豆的做法图解5]()
5.放入洋葱，淋葡萄酒，加盐快速翻炒均匀。
![洋葱炒土豆的做法图解6]()
6.加入青椒，淋香醋，炒均匀后关火。
![洋葱炒土豆的做法图解7]()
7.出锅装盘。
![洋葱炒土豆的做法图解8]()
8.味道不错吧。
小贴士
1.土豆皮中含有生物碱，食用会导致恶心、呕吐等现象。所以一定要去净皮。
2.去皮后的土豆，放凉水加几滴醋中浸泡，不变黑、炒时口感脆；但不宜时间过久，导致营养成份流失。
3.切洋葱时菜刀在水中浸1分钟，这样切时我不会辣眼睛。
4.我在洋葱中拌少量面粉，炒出来菜色好看，比较脆嫩，不发软。
5.加葡萄酒（最好是白葡萄酒）炒洋葱，味道更鲜美。
6.洋葱易熟，不宜炒时间过长。
7.此菜葱蒜可不加。
洋葱炒土豆的家常做法
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