白糖:低蛋白质
1.山药一根洗净上锅蒸熟备用。
2.糖玫瑰,白糖,冰糖,装饰糖豆,干玫瑰花,玫瑰花瓣(用鲜花花瓣更好)依次备好待用。
3.削掉皮,去除发黑的部分。
4.把圆柱体的山药最大限度的切成长方体,然后,一剖四条切成约1厘米见方的长约10厘米的条16个。
5.把选好的长短薄厚一致的条一层两根,纵横交错,依次码八层。(我家住七跨八,作品寓意我的爱巢)
6.把剩余的山药边角料加入白糖一起用压面器挤压成泥。
7.挤压好的山药泥,其中4/5与玫瑰花粉混合搅拌呈玫瑰色。
8.剩下1/5,用浓青菜汁调成绿色。
9.用裱花袋裱花嘴装好玫瑰色山药泥,沿着盘边挤出六朵玫瑰花。(剩下的山药泥,不要浪费,还可以另外制做成山药泥作品)
10.用硅胶模具制作出树叶。
11.慢慢脱模,摆放在玫瑰花边。
12.山药上边用两个大小不一的树叶做装饰。
13.在玫瑰花和树叶上用装饰糖豆做点缀。
14.准备玻璃杯一个,放入干玫瑰花两枚,加入冰糖5粒,用开水冲泡好,摆放在山药盘边,在作品周围洒几片玫瑰花瓣,起到烘托主体的作用。
15.主体工程基本完成,在山药条上浇上两大勺糖玫瑰,完工。
16.各种的摆拍,留下这一刻美好的记忆。
17.然后就可以美美的享用自己的作品了。
对高手来说,没有什么技巧可言。但对我来说,裱花儿是我第一次接触的东西,让我为难了好长时间才敢上手。