简易黄金蛋炒饭的做法

• 1.准备好材料，杂菜清水洗净。

• 2.将杂菜下油锅翻炒，炒熟后盛盘装出。

• 3.将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，这里只要蛋黄，蛋白另作他用。

• 4.蛋黄液打散搅匀，然后倒入米饭内，慢慢搅拌均匀，最大限度的保证每粒米都沾上蛋液。

• 5.沾好蛋黄液的米饭。

• 6.锅里下油烧热，倒入米饭大火翻炒。

• 7.炒米饭时间稍微有点长，让米粒炒到Q弹，然后把前面的杂菜倒入一起翻炒，放盐调味。

• 8.起锅前撒上葱花。

• 9.装盘即成。