澳洲香肠卷的做法

• 1.从冰箱冷冻室提前拿出以前做好的千层酥皮，自然解冻。

• 2.平分成两半。

• 3.每半个千层酥皮擀成长20厘米宽15厘米的长方形面片，用刀切去边角，成为规则的长方形。

• 4.擀好后，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏十五分钟。

• 5.瘦猪肉馅加入洋葱末，蒜末，盐，面包屑，一点点老抽，蚝油（可以适当多点），黑胡椒粉适量，搅拌均匀。放进冰箱冷藏十分钟。

• 6.肉馅取出团成长20厘米的长条。再冷藏十五分钟。

• 7.取出猪肉肠和面皮，把肉肠放在面皮的一头。

• 8.从一头卷起。卷紧些。

• 9.另一头的面皮刷上蛋液，粘住上面的面皮。

• 10.卷好两个，放入烤盘

• 11.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏十五分钟。同时190度预热烤箱。

• 12.时间到，取出，在香肠上面的酥皮上均匀的划开几刀，要漏出里面的馅料，防止烘烤过程受热膨胀涨破酥皮。

• 13.拉好几刀后刷上蛋液，刷2遍。烤箱190度预热，中层烤45分钟。表面金黄就是好了，注意观察。以免烤糊烤过了。

• 14.成品。