秘制红烧鸡爪

秘制红烧鸡爪
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作者:焦享悦

健康功效

香菜:养肝
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

煮鸡或排骨高汤 一小碗
老姜 一块
香叶 3片
味极鲜 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 2汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
耗油 1汤匙半
十三香粉 1茶匙

秘制红烧鸡爪的做法

  • 秘制红烧鸡爪的做法图解1

    1.所有的食材如下,姜切片

  • 秘制红烧鸡爪的做法图解2

    2.鸡爪洗净,砍去鸡脚指甲

  • 秘制红烧鸡爪的做法图解3

    3.冷水下锅,加姜片飞水后捞出,清水洗净备用

  • 秘制红烧鸡爪的做法图解4

    4.所有的调料混合在一个碗中拌匀

  • 秘制红烧鸡爪的做法图解5

    5.另热锅起油,放入香料爆香

  • 秘制红烧鸡爪的做法图解6

    6.倒入鸡爪,翻炒几下加入调好的调料,翻匀

  • 秘制红烧鸡爪的做法图解7

    7.翻匀后加入高汤

  • 秘制红烧鸡爪的做法图解8

    8.盖上盖子闷15分钟,期间不时翻炒,防止糊底

  • 秘制红烧鸡爪的做法图解9

    9.看到鸡爪颜色变深,棒中间像要破损,说明熟透了,大货收汁

  • 秘制红烧鸡爪的做法图解10

    10.盛出装盘,淋上酱汁,撒上香菜碎点缀即可

  • 秘制红烧鸡爪的做法图解11

    11.小伙伴们来一个尝尝呗

小贴士

注意所有的酱汁均含盐分,就不要再加盐了。加入高汤,味道更鲜美

本菜谱由焦享悦上传

秘制红烧鸡爪的家常做法

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