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秘制红烧鸡爪
健康功效
香菜:透疹
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
食材用料
煮鸡或排骨高汤 | 老姜 |
香叶 | |
味极鲜 | |
生抽 | 老抽 |
蒸鱼豉油 | 耗油 |
十三香粉 |
秘制红烧鸡爪的做法
![秘制红烧鸡爪的做法图解1]()
1.所有的食材如下，姜切片
![秘制红烧鸡爪的做法图解2]()
2.鸡爪洗净，砍去鸡脚指甲
![秘制红烧鸡爪的做法图解3]()
3.冷水下锅，加姜片飞水后捞出，清水洗净备用
![秘制红烧鸡爪的做法图解4]()
4.所有的调料混合在一个碗中拌匀
![秘制红烧鸡爪的做法图解5]()
5.另热锅起油，放入香料爆香
![秘制红烧鸡爪的做法图解6]()
6.倒入鸡爪，翻炒几下加入调好的调料，翻匀
![秘制红烧鸡爪的做法图解7]()
7.翻匀后加入高汤
![秘制红烧鸡爪的做法图解8]()
8.盖上盖子闷15分钟，期间不时翻炒，防止糊底
![秘制红烧鸡爪的做法图解9]()
9.看到鸡爪颜色变深，棒中间像要破损，说明熟透了，大货收汁
![秘制红烧鸡爪的做法图解10]()
10.盛出装盘，淋上酱汁，撒上香菜碎点缀即可
![秘制红烧鸡爪的做法图解11]()
11.小伙伴们来一个尝尝呗
小贴士
注意所有的酱汁均含盐分，就不要再加盐了。加入高汤，味道更鲜美
秘制红烧鸡爪的家常做法
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