家常鸡蛋炒粉丝

家常鸡蛋炒粉丝
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作者:浩豪妈

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
红萝卜:活血化瘀

家常鸡蛋炒粉丝的做法

  • 家常鸡蛋炒粉丝的做法图解1

    1.干米粉用清水浸泡30分钟以上(我的浸泡了50分钟)

  • 家常鸡蛋炒粉丝的做法图解2

    2.备好所需材料,红萝卜去皮切丝,葱切粒,葱叶葱白分开。

  • 家常鸡蛋炒粉丝的做法图解3

    3.鸡蛋磕碗里,加适量的盐打散备用。

  • 家常鸡蛋炒粉丝的做法图解4

    4.油锅烧热,慢火倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。

  • 家常鸡蛋炒粉丝的做法图解5

    5.锅里加点油,倒入红萝卜丝,加点盐炒软。

  • 家常鸡蛋炒粉丝的做法图解6

    6.放到装鸡蛋的碟上,备用。

  • 家常鸡蛋炒粉丝的做法图解7

    7.浸泡好的粉丝倒起,沥干水份。

  • 家常鸡蛋炒粉丝的做法图解8

    8.葱白放锅里慢火炒干水份,放油爆出香味。

  • 家常鸡蛋炒粉丝的做法图解9

    9.倒入粉丝,大火快炒。

  • 家常鸡蛋炒粉丝的做法图解10

    10.加入生抽,快速翻炒,让粉丝均匀上色。

  • 家常鸡蛋炒粉丝的做法图解11

    11.把之前炒好的鸡蛋红萝卜丝再次加入,洒入葱花,用锅铲抖散材料,大火翻炒1分钟,即可出锅。

  • 家常鸡蛋炒粉丝的做法图解12

    12.用碟盛出,色香味全了!

小贴士

事先把所需的配料先炒熟,可以避免炒制过程因各种食材所需不一的时间而出现的操作失误!红萝卜丝可以用豆芽或韭黄等食材代替,葱白煸干水份再放油,同等于炸的葱油炒的粉丝,味道特别香!由于鸡蛋液和红萝卜丝分别加了盐,所以最后粉丝我只加了生抽,口味偏浓重的可以适当再加点盐,各人口味增减。

本菜谱由浩豪妈上传

家常鸡蛋炒粉丝的家常做法

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