用料：
- 藕 半截
- 油 适量
- 葱 适量
- 干辣椒 6粒
- 麻椒 适量
- 酱油 1勺
- 白糖 1小勺
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 适量
- 白醋 几滴
小贴士：
藕片不要上长时间焯水，因为后面还要炒制。
做法：
- 1. 准备食材，莲藕半截，上次剩下的。
- 2. 藕去皮切片，泡在滴有白醋的水了
- 3. 藕片焯水，一分钟即可。捞出备用
- 4. 准备辅料，葱切片，麻椒，干辣椒几粒。
- 5. 起油锅，下入葱，干辣椒，麻椒煸香
- 6. 倒入藕片，略微翻炒
- 7. 加入1勺酱油，1勺豆瓣酱翻炒上色
- 8. 接着加入1小勺白糖，适量的盐调味。翻炒均匀即可出锅。
- 9. 装盘