煮鱼的做法

• 1.龙利鱼洗干净。

• 2.把龙利鱼切成片，用姜片蛋清料酒腌制20分钟。

• 3.准备葱段葱花，蒜瓣蒜末干红辣椒，花椒粒麻椒粒。

• 4.油烧热，把花椒粒麻椒粒干红辣椒放进去炒香。

• 5.炒到辣椒变色，弃之。

• 6.继续炒葱段和蒜瓣。

• 7.加入两勺郫县豆瓣酱。

• 8.炒均匀。

• 9.继续炒出红油。

• 10.加入一碗水和干红辣椒。

• 11.开锅放入一勺酱油一勺盐调味。

• 12.摆放好提前绰熟的豆芽。

• 13.下龙利鱼和香菜，龙利鱼好熟，两分钟即可。

• 14.装盘，把蒜末葱花放在上面。

• 15.热油，油温大概在八分热。

• 16.浇到上面。

• 17.可以开吃了。

• 18.味道不错。