猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
紫苋菜 | 蒜瓣 |
阳江豆豉 | |
盐 |
1.将紫苋菜连根冲洗一遍。
2.将冲洗过的紫苋菜放水里泡10分钟,捞出,切掉根部,再多洗几遍。
3.将特别长的紫苋菜折成两截。
4.紫苋菜捞出备用,洗干净蒜瓣和豆豉。
5.将蒜瓣拍扁,备用。
6.热油锅。
7.开小火,将蒜瓣和豆豉放油锅里炸出香味。
8.开大火,到紫苋菜进锅,不停翻炒。
9.紫苋菜炒变软时,倒入适量的水,盖锅盖。
10.3分钟后开盖加入盐,翻炒均匀即可装盘。
11.开动啦!
豆豉是有盐分的,所以盐一定记得要少放一点。