用料：
- 鲜香菇 7朵
- 笨鸡蛋 2个
- 红色小米椒 4个
- 葱花 少许
- 姜末 适量
- 蒜蓉 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 适量
小贴士：
配色的小米椒要先爆炒脱生，香菇加进去后淋生抽翻炒脱生，整道菜不要加水
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 香菇去蒂洗净切片，小米椒洗净切丝，鸡蛋打成蛋液，姜蒜沫切好备用
- 3. 起油锅煎蛋盛出备用
- 4. 继续起油锅爆香姜蒜沫
- 5. 先倒入小米椒煸炒
- 6. 再加入香菇翻炒
- 7. 然后把刚才煎好的鸡蛋倒入锅中混合翻炒
- 8. 加盐，胡椒粉，鸡精，生抽翻炒，最后撒上葱花
- 9. 出锅啦