特色炸酱面的做法

• 1.锅内烧开水，将鸡蛋和面条放入锅中。

• 2.煮面条的过程中把食材准备好。

• 3.将胡萝卜洋葱黄瓜切丁，葱切小段。

• 4.将煮熟的面条捞出激入冷水中。

• 5.煮面条的水不要倒掉，将豆芽放入锅中焯三分钟。

• 6.将焯好的豆芽和鸡蛋捞出备用，锅内放入少许油。

• 7.油热将胡萝卜倒入锅中翻炒。

• 8.翻炒均匀后将洋葱丁倒入锅中。

• 9.持续翻炒半分钟，将焯好的豆芽倒入锅中。

• 10.这个时候要出大招啦。将两勺老干妈倒入锅中。

• 11.翻炒均匀后倒入黄瓜。

• 12.稍微翻炒两下，加入老抽着色，加少许水，放入鸡精盐炒菜王调味。

• 13.大火收汁，将做好的炸酱倒入面条中，可将之前的鸡蛋切开摆在面条上，撒上少许炸好的花生米和葱花。