用料：
- 豆腐皮 300克
- 大葱 1颗
- 红辣椒 1个
- 干辣椒 3个
- 花椒 3克
- 姜 2片
- 酱油 2勺
- 小葱 1颗
- 油 少许
- 料酒 1勺
- 白糖 半勺
小贴士：
调料汁也可以根据个人调味增减！口味比较重的人，也可以加点盐和鸡精！干辣椒不要放在锅里一起炸，要不然会烧糊的
做法：
- 1. 把豆腐皮洗净，切成一厘米宽的长丝
- 2. 把大葱和红辣椒切寸段，再切成丝，姜切两片，再切成丝，花椒和干辣椒，冲洗干净。再把干辣椒切成粒
- 3. 半勺白糖，一勺料油，两勺生抽，三勺白开水调好备用
- 4. 锅中放入适量水烧开！放入豆腐皮，盖上锅盖，煮两分钟
- 5. 捞出豆腐皮控干水
- 6. 取一个大碗放入控干水的豆腐皮，淋上步骤三的生抽汁，再搅拌均匀。
- 7. 锅中放入适量油，烧成七成热后，放入花椒。等煸出香味后，捞出花椒粒
- 8. 把大葱丝，辣椒丝，姜丝，干辣椒粒铺在豆腐皮上，淋上烧热的花椒油！搅拌均匀即可食用！
- 9. 喜欢的话也可以撒些葱花