桂花椰蓉吐司的做法

• 1.把鸡蛋、油、糖、溶解并静置了15分钟的酵母粉（溶解的水不宜过多，15-20毫升即可），再将牛奶依次慢慢倒入，留一点最后进烤箱时给面团表面抹上，增加水分。

• 2.混合均匀，继续揉面团

• 3.直至不粘手，放入温暖的地方等待发酵

• 4.发酵好后，拿出揉搓排气

• 5.分成三小团，压成长方形，上面撒上椰蓉和桂花（桂花是去年收藏的），从短的这面卷起。

• 6.都卷好后，放入吐司盒中继续二次发酵，发酵到面团快高出磨具（10分满）。等待中...

• 7.发好后，把余下的牛奶刷上一层。同时烤箱底层放一个装了一半水的烤盘180度预热10分钟。

• 8.预热之后放入烤箱中180度烘烤40分钟，观察表层颜色变化，上色后加盖锡纸（10分钟左右就上色了），继续烤。

• 9.烤好后，出来脱模，侧躺，直至温度到手心温度就可以随心情处置了。

• 10.吐司就好了，就和做馒头很像

• 11.椰蓉桂花馅，很香很香