＃中国好菜谱#卤鸡腿的做法

• 1.把姜丝、八角、花椒、豆瓣酱备好。

• 2.鸡腿洗干净，把鸡油撕掉。

• 3.鸡腿洗干净后用热开水焯过，然后冷水急冲，以保证鸡皮有弹性。

• 4.用牙签在鸡腿上戳洞洞，尽量戳多些。

• 5.把生抽、老抽等配料放进去，请看匙子的大小，便知具体容量了。

• 6.姜丝、八角、花椒、大葱全放进去，静泡一个小时，中间翻动一下，以便入味。

• 7.放了一个小时，全部上色了。

• 8.把东西全倒锅里，加冰糖，放清水高于鸡腿。大火煮10分钟后转小火，再转60分钟左右。

• 9.出锅，成型。