用料：
- 排骨 400克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 椒盐粉 适量
- 油 适量
- 盐 1勺
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 白糖 少许
- 味精 1勺
小贴士：
刚要入炸排骨的时候油温一定要热，炸其间要不断的把排骨翻一下，炸好的排骨才会颜色均匀好看。
做法：
- 1. 排骨洗净切段备用
- 2. 调入盐、味精、醋、料酒、生抽和少许白糖均匀搅拌腌制1小时
- 3. 取一个较大的碗打入鸡蛋加适量面粉再加入少许清水均匀搅拌成稠度糊状
- 4. 将腌制好的排骨均匀沾上面糊
- 5. 油锅加适量油侍油温7、8成热时依次放入排骨中小火将排骨炸至熟透成金黄色即可
- 6. 炸好的排骨均匀撒上椒盐粉
- 7. 椒盐排骨置盘