辣炒蛤蜊的做法

• 1.买回来的蛤蜊用牙刷刷洗外壳

• 2.刷洗完后再反复抓洗2—3遍

• 3.清洗其他材料

• 4.处理材料：生姜切三片，葱白 葱叶分别切段，花椒也冲下水甩干，彩椒分别取三分之一用切成条

• 5.起锅水烧开，放入蛤蜊煮至开口即可，捞出备用

• 6.另起锅，热锅热油，放入花椒爆炒出香

• 7.花椒取出，放入葱白和生姜爆炒出香味

• 8.放入彩椒，翻炒一分钟

• 9.放入蛤蜊翻炒均匀

• 10.放入葱叶，倒入适量黄酒和盐，再翻炒均匀即可

• 11.装盘