烤面包的做法

• 1.3克酵母倒入100克清水静置五分钟，20克黄油室温软化，160克高筋面粉、40克低筋面粉、20克细砂糖、10克奶粉、30克鸡蛋和3克盐倒入和面盆

• 2.用筷子搅匀

• 3.倒入酵母水继续搅匀

• 4.混匀后的面团移至揉面垫开始揉面

• 5.适量的摔打有利于面团起筋

• 6.大概十分钟后拉开面团可以看到比较粗的筋面

• 7.这时加入软化后的黄油继续揉

• 8.揉至面团可以拉出薄膜即可

• 9.收圆盖上保鲜膜进行发酵

• 10.一个小时后面团发酵至1.5倍大，按扁排气后静置松弛十五分钟

• 11.松弛后用擀面杖擀开，一边用手压薄

• 12.涂上一层沙拉酱再撒上事先切好的火腿丁和葱花，记得按薄的一边不用撒

• 13.从下往上卷起捏紧接口处，切成八等份

• 14.依次放上不粘烤盘摆出一个花型

• 15.盖好进行二次发酵

• 16.40分钟后发酵至1.5倍

• 17.送入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可

• 18.出炉晾凉后即可食用

• 19.成品图

• 20.再看看里面的组织，很松软