用料：
- 鲜猪肉 250克
- 尖椒 1个
- 红圆葱 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 姜 少许
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
肉先炒熟后去油放入碗中备用，等菜炒到五层熟后再加入，这样肉就不会被炒的过老。
做法：
- 1. 把材料准备好，姜切丝，圆葱切片，尖椒切成斜片备用。
- 2. 鲜肉切成薄片，加入淀粉，盐，姜丝，料酒少许拌均匀，腌制10分钟。
- 3. 肉腌好后，锅里加入适量的油，热到七层时加入肉翻炒。
- 4. 把炒熟的肉去油放入碗中备用。
- 5. 用炒肉的油把圆葱，尖椒加入锅中继续翻炒到蔬菜五层熟后把炒好的熟肉加入，翻炒均匀后关火。
- 6. 关火后就可以把炒好的菜去掉多余的油装盘。