土豆:和胃 青椒:温中散寒
1.准备好食材:土豆、青椒、干辣椒、姜、蒜
2.土豆用擦子擦丝放入清水泡去淀粉,青椒切丝、干辣椒切段用热水泡着、姜切丝、蒜剁成末,备用
3.热锅冷油,待油温一热, 放入姜丝、辣椒段炒香
4.放入土豆丝、辣椒丝迅速翻炒
5.放入蒜末,味精,翻炒均匀即可
6.好了,出锅装盘拉
1.土豆一定要用清水淘洗两遍,以免炒出来的土豆丝黏糊糊的。2.一定要大火炒土豆丝,火大时间短,炒的时间长了,土豆丝都成泥了。
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