槐花:养肝
酱油:活血化瘀
玉米面粉 | |
瘦肉糜 | |
开水 | |
盐 | 十三香 |
鸡精 |
1.准备面粉、玉米面粉
2.开水烫面,一边加水一边搅拌,水要比平常包饺子多加一点
3.和面,手上抹少许油和成面块,和好盖保鲜膜醒半小时
4.现在我们开始准备馅料,锅里加水,槐花洗净,烧开水焯槐花,大概两到三分钟,捞出之后过凉水,挤出水份备用
5.我直接买的瘦肉让商家打成肉糜、挤干水份的槐花放大碗里,葱切碎加入,姜先切细丝在切碎加入,加盐、鸡精、料酒、酱油、十三香、蚝油顺时针搅拌均匀
6.搅拌均匀的馅料
7.手、盘子抹油,醒好的面分出一小块在盘子里用手摊平摊薄,边边要更薄一点
8.中间加入调好的馅料
9.像包包子一样向中间聚拢,我不会包包子所以只能做成这样,请大家谅解
10.反过来用手按成饼状就可以了,依次做好
11.电饼铛两面都抹少许油,放入饼子盖上盖子,煎七分钟,中间也可以翻一下面
12.煎熟出锅
1、和面时要软一些,这样煎出来的饼子外焦里嫩过,手上抹油是因为烫面很粘,为了防止面粘手上
2、调馅料时加个鸡蛋吃起来也不错哦
3、面粉的量是三个人的份,可以酌情添加或减少,调味料也是跟据个人口味添加
4、馅料也可以换成自己喜欢的