炖鱼汤

炖鱼汤
788767浏览 / 1235收藏
作者:何子

健康功效

鲫鱼:健脾
豆腐:解毒
大葱:解毒

炖鱼汤的做法

  • 炖鱼汤的做法图解1

    1.准备好所有食材

  • 炖鱼汤的做法图解2

    2.准备好所用调味品

  • 炖鱼汤的做法图解3

    3.先将豆腐放淡盐水中浸泡

  • 炖鱼汤的做法图解4

    4.鱼清洗干净,擦干水份,两面轻拍上一层薄薄的干淀粉

  • 炖鱼汤的做法图解5

    5.锅里放油,油热后放鱼,中火煎制

  • 炖鱼汤的做法图解6

    6.一面煎好后翻身,煎另一面

  • 炖鱼汤的做法图解7

    7.此时,可将姜片入锅煎

  • 炖鱼汤的做法图解8

    8.煎鱼的同时,另烧一锅开水

  • 炖鱼汤的做法图解9

    9.鱼煎好后,放入开水锅中,同时放入葱结,加入料酒

  • 炖鱼汤的做法图解10

    10.中火炖煮至汤呈奶白色,再转小火继续炖汤至浓稠

  • 炖鱼汤的做法图解11

    11.放入豆腐块,转大火烧开,再转中小火煮10分钟

  • 炖鱼汤的做法图解12

    12.出锅前盐调味,盛到碗里,洒上青蒜叶和少许白胡椒粉即可

小贴士

鱼肚子里的黑膜一定要去除干净
清水要一次性加足,大火炖煮过程中会消耗不少

本菜谱由何子上传

炖鱼汤的家常做法

全部
回到顶部