用料：
- 土豆 两个
- 线椒 一根
- 红美人 两根
- 白醋 五汤匙
- 盐 一汤匙
- 味极鲜 两汤匙
- 油泼辣椒 三汤匙
- 鸡精 半汤匙
小贴士：
能吃辣椒的可以多放点，不能吃辣椒的可以少放点。
做法：
- 1. 准备好食材：土豆，线椒，红美人。
- 2. 把线椒和红美人切成环，放碗里备用。
- 3. 把土豆切成丝，放清水里多清洗几遍，去除土豆丝里的淀粉。
- 4. 给锅里加点凉水，大火烧开后，把土豆丝倒进锅里焯二十秒左右。
- 5. 盛出放入盛有凉水的盆里备用。
- 6. 给装有线椒和红美人的碗里加入白醋，盐，味极鲜，油泼辣子，鸡精，然后搅拌均匀备用。
- 7. 土豆丝凉了之后，放进碗里。
- 8. 把调好的汁儿倒入土豆丝上边，搅拌均匀，即可装盘食用。
- 9. 酸辣凉拌土豆丝成品图。