爆炒水发鱿鱼的做法

• 1.鱿鱼用开水烫下，容易去皮，洗干净切成十字花刀

• 2.切好的鱿鱼放入热水中迅速焯，放入冷水中浸泡

• 3.尖椒在锅内干煸，在放点盐，炒至变软

• 4.放油，姜，蒜，豆辨酱炒香放入尖椒

• 5.迅速放入鱿鱼，用先准备的汁生抽，味精，胡椒，芡粉，对的汁倒入锅內，快迅爆炒。

• 6.即成