1.新鲜的蒜苔去尾洗净
2.切成段!晾干
3.把晾干的蒜苔泡在温水里放入一勺腌一个小时!温水一定要是开始放温的才可以!
4.把腌好的蒜苔再次晾干!或用干净的抹布吸干水份!放在一个干净无油无水的盆里
5.锅里放500克清水加入三勺盐!两勺白砂糖!和两勺陈醋烧开!并放凉
6.把放凉的糖醋水倒在蒜苔上!带一次性手套抓匀!
7.准备好一个干净的保鲜盒!洗净擦干水
8.把蒜苔从盆子里小心的倒在保鲜盒里!
9.用保鲜膜把整个盒子包住!盖上盖子放在阴凉处两天!两天后淋些香油和辣椒油别提多美味了!
10.前天腌的今天迫不及待搅拌了一点!还是有一点不怎么入味,要是腌到明天味道我相信会更好吃的!
蒜苔晾干是很费时间的所以整个过程都要提前!蒜苔泡温水主要是杀菌和去辛辣味!一定要用开水放温啊!如果熬糖醋水的时候不知道放多少就用筷子沾一点水尝一下!图片上的封面是我腌了一天半的!有时间的还是最好时间长一点!更入味!