用料：
- 鸡蛋 3个
- 面粉 100g
- 油 适量
- 盐 适量
- 黑芝麻 适量
- 菠菜梗 适量
小贴士：
1、芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去，这样才会粘合在蛋饼里。
2、最好不要摊得太厚，一定要小火，饼才会煎得漂亮。
3、加点葱花或者胡萝卜丝营养丰富更香。
做法：
- 1. 鸡蛋磕入碗中，加少许盐，充分打散。
- 2. 放入适量面粉或者淀粉，搅成蛋面糊。
- 3. 平底锅刷上一层薄油，开小火倒入蛋面糊铺平。
- 4. 待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候撒上一层熟的黑芝麻。
- 5. 蛋饼表面凝固后翻面继续煎熟即可。
- 6. 煎好之后卷起来，黑芝麻面朝外。
- 7. 菠菜梗洗净焯水，绰软点，别一折就断。
- 8. 绑在蛋卷上即可，蘸着酱汁或番茄沙司食用。