用料：
- 草鱼 1.6斤
- 青椒， 0.3斤
- 土菜籽油，生姜，蒜子 适量
- 胡椒粉，料酒。 适量
小贴士：
油锅要烧热再从新放冷菜籽油才能下鱼块煎黄，以免沾锅，胡椒粉要最后出锅再放，能更好体现胡椒的香味，更好去腥。
做法：
- 1. 青椒切成小段，姜蒜切米粒状
- 2. 草鱼切成块状待用。
- 3. 油锅烧红再放土菜籽油，并放入鱼块煎制
- 4. 把鱼块再翻过来煎另一面，
- 5. 在煎好的鱼下入姜蒜并倒少许料酒
- 6. 把三碗清水倒入煎好的鱼块中煮至发白
- 7. 煮到八分钟左右倒入切好的青椒
- 8. 撒入胡椒粉并出锅
油锅要烧热再从新放冷菜籽油才能下鱼块煎黄，以免沾锅，胡椒粉要最后出锅再放，能更好体现胡椒的香味，更好去腥。